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食色天然香料研究所 所長。 以為進入的是杯觥交錯的飲食業,沒想到踏入的是深居簡出的手工業。 這裡有一批能讓食物更好吃的天然香料,要不要試試?
墨西哥料理—香料煎魚佐火烤莎莎醬,火烤辣椒更對味

又到了適合莎莎醬的季節,這次就來個墨西哥莎莎醬的變化球版本吧。多了一道”炭烤” 或是 “烤箱” 手續,就可...

日式咖哩”隱味”大調查!第一名居然是它?

日前在網路上閒逛時,我看到了一份日本做的咖哩「隱味」調查問卷。調查對象是437位日本2...

冬日暖胃的印度香料奶茶,從一種到四種香料的簡單配方!

就像盛裝打扮久了也會想隨性穿個白T短褲出門,山珍海味一直吃也是會膩的這樣,只放一到二種香料的簡易版香...

西班牙版普羅旺斯燉菜 Pisto,冷熱吃都超美味!

如果我被在朝聖之路上認識的西班牙朋友知道我如此稱呼”Pisto”, 我可能會被他們用白眼翻到死。沒辦法,誰叫p...

中秋烤肉剩食提案:食色香料醬汁捲餅,減少罪惡感!

每次中秋烤肉都怕大家吃不飽 ,但最後的結果總是大家吃太飽。節慶聚餐,就是這麼弔詭的事。我是那個會在媽...

烤肉醬的正確使用時機 & 重溫如何自製世界各地的經典烤肉醬!

 「烤肉醬使用還有時機?不是邊烤邊刷嗎?」Baby no, no, no. (搖手指) 不同的烤肉醬,使...

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