走在台北街頭的巷弄裡，鼻腔突然飄進一陣咖啡香氣，迎面而來是一間戶外與室內沒有明顯區隔的咖啡店，此時生活的忙碌感煙消雲散，進入到慢生活的步調，回歸與日常的對話。

跳脫既有生活步調，進入城市綠洲

走到oasis這間店不僅門口種植許多植物，店家在門口的裝潢特別選用窗戶拉門讓室內與戶外的界線模糊，使室內環境更增加了輕鬆的氛圍，也是老闆育達當初在取名oasis這個名字作為這間店的原因。育達：「oasis這個詞是我當初在想店名時，覺得很符合咖啡店的名字，它能夠使人們跳脫既有的生活步調，進入另一個氛圍的空間；所以我就想到沙漠跟綠洲之間的關係，很適合用來形容咖啡店的存在。」雖然許多人會自動聯想到英國經典搖滾團Oasis，但這和育達當初取名沒有太直接的關聯性；不過以前曾經玩過樂團的他，對店裡面播放的音樂也會特別挑選，從英搖到爵士都有。育達說：「我自己一直很希望有一天開店可以有一個空間做live house，但其實在台北比較難執行，我們目前就是在兩週年時，有請樂團來表演。」眼尖的朋友或許還能發現，oasis的菜單上寫著「有喜歡的音樂可以跟我們說」不僅可以享用oasis的咖啡，也能透過音樂交流彼此的生活。

Oasis精選咖啡豆

Oasis是間自己烘培咖啡豆的店家，台灣和世界上其他國家相比，咖啡店和喝咖啡的人口都算密集，但大部分的店家進口的生豆種類卻都差不多，讓育達在籌備Oasis這間咖啡店萌生的想法是能夠挑選和其他店家不一樣的咖啡豆，育達：「所以我們會直接和國外訂購咖啡豆，挑選其他咖啡店較不會選擇單價較高的豆子。」特別推薦會喝手沖咖啡的人，可以選擇菜單上自己較不熟悉的咖啡豆、產區、處理法，店員都能回答你的疑惑，相信你會在Oasis精選的咖啡豆中，意外獲得不一樣的感受；特別的是如果你還是比較傾心拿鐵咖啡，Oasis也有提供單品咖啡加牛奶的服務，一樣可以品嚐到Oasis精心挑選的咖啡豆。

跨出品牌既有的形象

疫情對餐飲店家的衝擊很大，Oasis也無法避免，隨著配合政府防疫規範無法讓客人在店裡內用，許多原本光是做現場內用生意就很好的店家，頓時開始思考是否要投入外送的戰場，育達：「因為疫情我們開始妥協學習怎麼做外送，幸運的是在兩週內就轉型成功，我們在疫情主要做的事情是：做咖啡濃縮液、客人來購買咖啡豆附上QRCODE小卡，就會連結到和這個咖啡豆有關的影片。」這次疫情許多咖啡店家都有做咖啡濃縮液，大部分店家都是選用漂亮的酒瓶，育達在挑選濃縮液的瓶身時，偶然發現小熊造型的瓶子，決定反其道而行把咖啡濃縮液用可愛的小熊造型包裝，推出後大受好評，甚至意外收服為了小熊造型瓶才買咖啡濃縮液。雖然因為疫情的關係，人類被迫改變以往習以為常的生活型態，卻也因此產生許多新的變革。

限時互動，建立品牌情感

許多人都喜歡在社群媒體上分享到哪間喜愛的餐廳用餐，這個動作讓育達也想著或許可以從店家的視角拍店裡每天發生的事情，到後來又進化成「工作學」在社群上與大家分享關於咖啡的所有事情。育達：「雖然做這些事情不會直接反應在業績上，卻可以和顧客建立對品牌的認同感。」社群行銷是現在只要有開店、做品牌就必須經營的事，不一定要生出華麗的文案，但要引發人產生共鳴的連結。育達：「以前我們直接貼出咖啡豆的資訊或是設計很好看的宣傳圖反應都很差，但是呈現人跟人之間的互動，這種影像比較能夠在社群上連接起閱聽者的反應。」當咖啡廳不再只是單純賣咖啡，除了考量咖啡的品質外，如何以咖啡作為媒介傳遞店家與人的連結，述說品牌核心價值，是現今閱聽者更想了解的部分。

店家資訊

店名｜Oasis Coffee Roasters

地址｜台北市大安區信義路四段199巷7-3號

營業時間｜週一至週日 09:00—19:00

TEXT BY / WEI HSI LEE

PHOTO BY / 陳育維

場地提供 / Oasis Coffee Roasters