台北西區的冬初周六午后，全身白色系服裝的人群，手持只告知集合地點的神祕邀請函緩步移動，神秘如異教集會的活動，在踏入中山堂那刻豁然開朗。白色飾底的場地綴點白色汽球浪漫飄颺，由法國（Le Déner en Blanc）授權的國際活動，選在前身為台灣總督府的中山堂，展開一年一度的白色野餐派對，而促成這場國際盛宴的，是人稱野餐派對女王的璐露野創辦人─顏卲安。

從野餐派對女王，到首位與東京、雪梨、上海齊頭，讓台北獲得國際授權舉辦白色野餐的主辦單位，我們來到顏卲安開於台北巷弄間的璐露野餐廳專訪。在推門而入那刻，大面積的野餐展示陳列區奢侈的置放在最醒目的位置，加上一側仿植生牆設計的草綠牆面，讓人身置其中似乎就能聞到撲鼻草地香，放鬆的渡假氣息、唯美溫馨的主題陳設、對配件植栽的精準掌握，顏卲安笑說：「這些東西對我來說是信手拈來，早已經深埋入我的生活與靈魂中。」

深入靈魂血脈的野餐魂

身兼室內設計軟裝師的顏卲安，自幼在台北信義區長大，當年還是一片荒地與沼澤的花園，是她與爺爺共同擁有的秘密基地，「身為花農的爺爺種玫瑰、蓮花…等植物，我每天中午都幫爺爺送水和便當，只要聽到收音機的聲音，就知道爺爺在哪裡，我們常一起坐在花園裡面吃便當。」幼年時期從爺爺身上灌溉下植栽知識、另外從鐵工父親處耳濡目染建築結構美學，顏卲安自小即擁有來自兩代、感性與理性交融灌輸的美學基礎。

「開始上學之後，爸爸常常在放學後的禮拜六下午，開著車帶我們去野餐或露營，以前沒有野餐美學的概念，常常是市場切一盤雞肉、帶一點滷味，找個風景優美的涼亭就是一頓快樂野餐；我們也常到山上、海邊覓一塊地，就下釘紮營就地野炊、潛水抓魚、晚上看星星，我一直以為生活就該是這樣。」相對於台灣人每年清明祭祖才會與親友在「戶外進食」的野餐模式，顏卲安的野餐生活印記早在童年時期就已烙下。

童年的歡樂止於繁忙課業與長大成人的生活中，直到有天帶女兒到公園玩耍，發現長居都市的女兒居然懼怕戶外植物、昆蟲，她才驚覺，當年孕育自己豐富涵養的淨土需要被熟悉，而自己又離這塊土地有多遠了？無瑕的童年回憶翻湧而上，為了讓女兒不只是只會玩3C電玩的都市小孩，決定像當年的父親一樣，帶著女兒開始每週的野餐野營生活。

城市行銷 白色野餐讓世界看見台灣

「剛開始寫部落格，我也只是想記錄和女兒的回憶，就像寫育兒日記一樣，當時最大的粉絲當然就是阿嬤，結果漸漸地，居然有人開始追我的部落格，甚至還登上了YAHOO首頁精選，獲得不少媽媽同好的迴響，後來在臉書開了以『璐露野』為名的粉絲頁分享我的野餐布置，短短一年的時間，粉絲人數從200人躍升到10,000人。」急速增長的粉絲數，不僅是單純的按讚關注，更多的是與顏卲安的私訊留言互動，她動念心想：「既然大家都喜歡野餐，那就揪一揪一起來野餐吧！」

2014年，璐露野在華山舉辦了第一屆的大型野餐會，踴躍的出席人數與別出心裁的各式創意，在野餐風氣還沒成形的台灣，給顏卲安很大的衝擊：原來有這麼多人跟她一樣是真心熱愛野餐活動。自此開始，像固定親友聚會一般，每半年舉辦一次野餐活動，並開始在2015年申請法國白色野餐主辦，直到2017年璐露野選在一級古蹟─北門廣場舉辦野餐派對，800位穿著白衣裳的野餐朋友與台北古蹟相互輝映，這一次讓法國白色野餐的官方單位注意到了，完美的一役也讓璐露野取得2018的白色野餐主辦權。

「但拿到授權的第一時間我沒有很開心，你知道那份外文合約書有多厚嗎？我們要在三個月內完成所有的準備。」回顧當時的辛苦，顏卲安笑著說已經忘記當時怎麼撐過來的，幸好當時有很多品牌好朋友鼎力相助，即便有些意外插曲，還是成功讓台灣第一屆白色野餐，在寫著『台北國際野餐日』的101大樓點燈照耀下順利舉辦，而上千人共同野餐的規模，也讓法國官方單位指定在前身為台灣總督府的中山堂舉辦下一屆的白色野餐，以城市古蹟聚焦行銷台灣，不僅吸引野餐迷共襄盛舉，更有多國城市主辦單位來台觀摩，完美的桌上野餐饗宴不僅飽足視覺、味覺，更推高台灣的世界能見度。

準備一只野餐籃 開始認識新朋友

對於野餐的熱愛，除了浸存童年的美好回憶，更是顏卲安期待重現幼年眷村生活時，鄰里間熱絡互動的情感，「現在大家連對門住誰都不知道了，更別說跟鄰居互動，但很特別的是，只要去野餐或露營，很自然就會跟不認識的人攀談、互動。」很多參與野餐活動的臉書粉絲也慢慢成為朋友，就像一個大家庭般彼此關心問候，顏卲安也希望能將這樣的溫情感動傳遞出去，但她也明白，看似前置作業繁瑣、勞師動眾的野餐活動，是讓很多人望而生怯的理由，因此誕生了『野餐懶人包』與九種風格的『野餐風格包』，從簡單基礎的野餐配備，到豪華完整的風格野餐配置，璐露野一包搞定所有的硬體設備。

而野餐必備的餐點酒水，璐露野也依照人數規劃不同組合餐點，甚至可量身訂製多人餐點配置，「我們的餐點一定會考量在常溫戶外的保存問題，減少水分、配菜的份量，可保持食物的新鮮美味度，甚至也可以依照客人的派對主題，量身客製專屬的派對餐點。」專業的陳列師協助與美味的餐點規劃，讓璐露野的主題派對活動深受歡迎，不僅深受企業、學校......等活動主辦單位青睞，更是眾多親子生日派對的合作首選。

選對色彩軟件 變身居家派對布置高手

若想要DIY打造居家餐桌派對，顏卲安建議可從幾個部分下手，首先要抓出「派對主題」，拉出風格主調後自然才能規劃後續的設計布置，接著從面積最大的「桌巾」色系變換著手，讓整體視覺建構餐桌風格基底，接著挑選餐具、餐巾紙、蠟燭與桌上植栽等細節軟件，謹記「協調性」為布置基本原則，不需要太多規範或章典，自然就能布置出具有個人品味風格的派對主題桌。

野餐派對或野地露營，都是傳達一種開心放鬆的生活概念，加上主題風格的布置，則可讓整個過程更加豐富與獲得成就感，美好的生活就在這些小確幸的累加，在閒暇之餘、不用拘泥形式，拎起野餐籃到公園、到櫻花樹下、在潺潺小溪邊來一場野餐派對吧！