在《食尚玩家》中大吃大玩的莎寶貝、在《WTO姐妹會》中說學逗唱的主持人、曾經獲得金鐘獎提名的實力派女主持人，這些螢光幕前扮演的角色，都是大家熟知的女明星莎莎，但在褪下妝容與華服後，他是『HALO CAFÉ』的店長，一個真心會做甜點、熱愛烘焙的肖年創業頭家。

最近滑『HALO CAFÉ』的粉絲頁會發現，除了蛋糕促銷訊息、莎莎的賣萌美照外，還多了甜點課程的預約規劃，最重要的，是由莎莎本人親自開班授課，從留言處落落長的預約清單，可看出可以跟女明星本人有第一線接觸，真的是很吸引人的一件事。

但已身兼藝人和咖啡店店長，莎莎為何還要開甜點課程，挖個會忙死人的坑讓自己跳？「以前我拍蛋糕櫃的照片沒有人相信是我做的，我就出甜點書還拍成影片給大家看，結果還是有人說那是手模代工(暈)，既然如此我就開班授課，讓大家知道我有多愛甜點、這些蛋糕真的都是我~做~的~~！XD」對莎莎而言，做甜點是一件快樂的事，因為喜愛，所以全心投入，『HALO CAFÉ』不是莎莎創業的第一家店，在這之前還在東區經營過服飾店『HALO』。

『HALO』創業萌芽 從喜歡的事開始做

因工作需求和喜歡日本服飾的版型與精緻作工，莎莎常飛日本買衣購物，幾趟下來想說既然自己那麼愛買衣服，加上身邊親友也喜歡她的好品味，不如就來開一間服飾店吧，於是和曾經在精品店工作過的男朋友共同創業。但萬事起頭難，除了資金的準備、店面的選定，光為了貨源的挑選就跑遍大陸、日本和韓國，在多方考量成本與品質後，選擇到韓國帶貨。

當時台灣的韓貨沒有現今氾濫，韓貨潮流也才剛崛起，沒有韓國批貨的前輩經驗傳承，莎莎和男友憑著一股幹勁就衝了。「剛開始批貨時我們一句韓文都不會講，只好拜託朋友介紹他認識的韓國留學生，厚著臉皮請他幫我們當翻譯，而且你知道韓國批市都是半夜才開始工作，現在回頭想想那位朋友的朋友人真的好好喔~」回憶創業初始，莎莎將辛苦的碰撞化為甘味記憶，如此笑著說。

七、八年前的東區是台北黃金地王，隨便一家小小店面租金就是二十萬起跳，但滾滾流動的人潮與錢潮，讓各品牌們還是前仆後繼地想要在東區插旗，莎莎的服飾店『HALO』就位在潮牌競爭激烈的161巷中。

「別人看我們開店風光，其實創業之初只有我們兩個人，每兩個禮拜就要飛一次韓國批貨、扛貨，誰會想到台灣的女明星會半夜在韓國當工人啊！」日夜顛倒的作息雖然辛苦，都沒澆熄莎莎對創業的熱情，獨到的美麗品味與忠實顧客、粉絲的光顧，讓『HALO』營收數字不會太差，真正讓她下定決心結束服飾店的關鍵是漲到離譜的店租。

在『HALO CAFÉ』過好每一天

「順其自然，把每一天都過好」是莎莎的人生哲學，創業的契機也往往不是刻意為之，而是水到渠成自然而然，『HALO』結束後沒有多久，因長年過於緊實的工作安排而使身體出現狀況，莎莎決定暫別螢光幕給自己好好休息的機會。

「但人就是這樣，當你工作很滿的時候，就很想要大休息，但真的可以躺在家都不用動了，大概一個禮拜就會受不了，所以我去上瑜珈課、報名外籍老師的烘焙課程，還可以兼上英文課，是不是很聰明。(大笑)」一年的沉潛時間，莎莎重拾了高中開始就喜愛的烘焙，發現尤其喜歡做甜點時的自己，決定和對咖啡有深入研究的男友一起開間咖啡甜點店。

有了『HALO』的開店經驗，莎莎對於選址這件事非常看重，一次開車找尋店面走錯路的意外，讓她看到這間位在市區公園旁卻有著三角窗位置的黃金店面，「我們也幸運遇到不缺錢的房東，給我們很優惠的房租價格，」莎莎笑著說起這段美麗失誤，新的挑戰也從此處開始啟程。從服飾跨行到甜點，雖然少了半夜扛貨的辛苦，卻還是得經歷洗碗洗到手裂掉、做蛋糕做到半夜的過程，走出螢光幕，莎莎就跟所有轉行的創業者一樣得面臨不同領域的辛苦挑戰。

「沒有開店不辛苦的，但我很享受其中，因為咖啡廳的經營增加和同業交流機會，也認識了很多各行各業朋友。」莎莎指著重新施以新妝的店中桌椅說明，這些都是家中經營木材廠的合作化妝師引薦。對於甜點店經營的理念，在幾年開業經驗累積下來，她更確定咖啡廳未來應該要走的方向，除了以時尚輕工業重新定調店中風格外，並擴大廚房工作場域讓員工也可以一起協助做糕點，另增加可開設烘焙課程的大餐桌，未來 『HALO CAFÉ』不僅是一間甜點咖啡廳，更是和鄰里親切互動、和顧客交流上課的交誼會所。

問到是否可提供創業頭家們甚麼樣的建議？莎莎低頭沉吟了一會兒說：「一定要先有穩定的收入來源，不然創業壓力會很沉重，而且分工很重要，必須要有好的合作夥伴。如果是個人創業？那我建議你不要做，哈～」歷經兩間店、不同性質的創業歷程，莎莎認為一定要把客人當朋友，培養忠實的主顧客，並且要先預設創業失敗的退路，才不至於突然一無所有，可以有創業的熱情，但不要有太多的慾望，在初始階段力求穩紮穩打培養實力。

暫時離開《食尚玩家》節目，近期莎莎和舊有團隊班底在Youtube上開了《不推怎麼行》新節目，少了電視製作的包袱，莎莎在新的網路頻道上玩得非常開心，「其實我從來沒想過要去計劃人生，以前剛出道接受專訪的時候都會被問到以後想要變成誰？但當時很年輕不敢亂說話，都說我要變國際巨星(笑)，其實我真的就是當下想到甚麼就去做，準備好了自然就水到渠成的實現了。」因為做足準備，下一步想怎麼走就可以從容不迫、無懼無畏，所以她可以是螢光幕上人見人愛的女明星，也可以是親切如鄰家姊姊的『HALO CAFÉ』店長。