親手做好東西給家人吃，堅持使用在地純淨食材，米多幸褔以純手工米製品，研發無蛋低糖的米餅乾，不摻人工添加物，並以行動支持台灣農業，實踐「幫助農民、愛護環境、與人為善」的理念，做出屬於台灣的幸福米滋味！

Q.什麼樣的契機讓你們成立了米多幸福呢？

A. 剛開始是因為我媽媽她會對麵粉過敏，同時又有胃食道逆流的狀況，但因為媽媽很愛甜食，為了想讓媽媽能吃到麵包與餅乾，開始拜師學習製作米麵包，而後研發健康的米餅乾。在媽媽的鼓勵之下，我開始想讓自己親手做的米麵包讓更多有胃不舒服的人、對面粉過敏的人都可以吃到，同時也可以幫助台灣的農民，因此和男朋友一起成立了米多幸福。

Q.是否曾遇到挫折？如何成功克服？

A. 一開始對製作麵包完全沒有概念，什麼是發酵？什麼叫烘培溫度？有時候還常常怪師傅是不是有偷留一步？怎麼都做不起來？但是後來發現，其實發酵是一門學問，酵母是活的，會隨著每天天氣溼度、溫度及氣溫的不同產生不一樣的變化。在創業過程中印象最深刻的是，剛開始不知道什麼市集，滿懷信心創業，很單純地用小推車在淡水河堤旁擺攤賣米麵包，但現實很殘酷，親手製作的麵包和餅乾因為不加任何人工添加物，無法大量生產及長期保存，同時也曾遇到因婉拒顧客試吃，而被顧客說「如果不給試吃，你就永遠坐在這邊吃自己的麵包。」這句話對我的影響很深，也因此告訴自己一定要「堅持」，不要怕失敗，前面的失敗就是為了要成就後來的成功。

Q.對你來說，夢想是什麼呢?

A. 夢想，是幫助自己更了解自己。把夢想化為實踐的行動力，過程中不斷的修正與改進，透過和自己對話，了解最想要的是什麼。我一直都認為，追逐夢想是給有勇氣的人，夢想的實踐是留給堅持的人，追逐夢想是艱辛，孤獨的，因為你正在作夢，也許旁人不支持，但只要堅持初衷，夢想便能繼續下去。